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2014

 

du lundi 3 novembre 2014

 

 

 

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C'était généralement le 13e jour du mois de brumaire dans le calendrier républicain français, officiellement dénommé jour du topinambour.

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A

Le Topinambour porte également d’autres noms. Lequel ne lui est pas donné ?

1 - Truffe du Canada
2 - Artichaut de Jérusalem
3 - le délice du cochonou
4 - Soleil vivace
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B

La fleur de topinambour est
1 - blanche
2 - jaune
3 - rose
4 - bleu
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C


Le Topinambour est originaire


1 -de Jamaïque
2 - de Java
3 -d'Amérique du Nord
4 - du Sri Lanka

         

D

Lors de la Seconde Guerre mondiale, sa consommation en tant que légume de rationnement, souvent mal cuit et cuisiné sans matière grasse, a laissé dans certains pays d'Europe

1 - de mauvais souvenirs.
2 - des traces noires sur les torchons
3 - une teinte bleue dans les fonds de marmites
4 - l'habitude d'en manger le vendredi
           
E

Sa diffusion en Europe se développe rapidement grâce à sa culture facile et sa forte multiplication végétative, même dans des sols pauvres. Dans le Traité des aliments de Louis Lémery en 1702 elle est appelée

1 - poire-eau
2 - herbe à taupe
3 - Poire de terre
4 - gomme élastique
           
F

L'inuline contenu dans les topinambours n'étant pas assimilée par l'organisme, elle est métabolisée par certaines bactéries intestinales et peut donc provoquer des flatulences. Celles ci sont intensifiées par la cuisson à l'eau, sauf si on ajoute à l'eau de cuisson du bicarbonate de soude ou

1 - une branche de buis
2 - une branche de Céleri
3 - une vieille branche
4 - une branche de coudrier
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G

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1 - crosnes
2 - panais
3 - pois chiche
4 - chou rave
H
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I
quizz souri7
J
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Réponses

   
A

Le Topinambour porte également d’autres noms. Lequel ne lui est pas donné ?


3 - le délice du cochonou*
   
B

La fleur de topinambour est

2 - jaune *
   
C


Le Topinambour est originaire



3 -d'Amérique du Nord *

 

D

Lors de la Seconde Guerre mondiale, sa consommation en tant que légume de rationnement, souvent mal cuit et cuisiné sans matière grasse, a laissé dans certains pays d'Europe

1 - de mauvais souvenirs. *
   
E

Sa diffusion en Europe se développe rapidement grâce à sa culture facile et sa forte multiplication végétative, même dans des sols pauvres. Dans le Traité des aliments de Louis Lémery en 1702 elle est appelée


3 - Poire de terre*
   
F

L'inuline contenu dans les topinambours n'étant pas assimilée par l'organisme, elle est métabolisée par certaines bactéries intestinales et peut donc provoquer des flatulences. Celles ci sont intensifiées par la cuisson à l'eau, sauf si on ajoute à l'eau de cuisson du bicarbonate de soude ou


2 - une branche de Céleri *
   

G

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4 - chou rave

1 - crosnes
2 - panais
3 - pois chiche
4 - chou rave

H
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1 - crosnes

I
quizz souri7

2 - panais

J
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3 - pois chiche

 

 

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